Brewery
Wir brauen mit Passion
Wir brauen eine moderne Biervielfalt in unserem 500-Liter-Sudhaus, mitten im Gastraum. Beeinflusst von Matt & Ellys Reisen um die Welt, ist jedes Bier von einem besonderen Ort inspiriert, an dem sie ein köstliches Craft Beer genossen haben. Unsere Tap List bietet daher sechs rotierende Zapfhähne, darunter immer ein Session IPA, ein New England IPA, ein Pilsner Style Lager, ein Weizen-, ein Sauer- und ein Starkbier. Eine kleine, feine Auswahl unserer Dosen- und Flaschenbiere ist vor Ort, in unserem Online-Shop sowie in einzelnen Geschäften und der Gastronomie erhältlich. Um unser Craft Beer Angebot zu vervollständigen, findest du eine Bierraritätenkarte mit belgischen Starkbieren und mehr.
Amazons, Hazy Pale Ale
Dieses Hazy Pale Ale ist inspiriert von der griechischen Mythologie der Kriegerin, die am Rande der griechischen Welt lebt: Kräftige Fruchtigkeit, saftig, aber dennoch sanft und leicht.
Zutaten: Basler Wasser, Gersten- und Weizenmalz, Hafer, Hopfen, Hefe
Bohemian, Pilsner Style Lager
Alk. 4.8% Vol
Inspiriert von Matt & Elly’s Reise in die Stadt des Pils: Leicht, frisch mit einem Hauch von Pils-Bitterkeit.
Zutaten: Basler Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Babylon, Hefeweizen
Alk. 5.2% Vol.
Inspiriert von der Stadt, in der Frauen zufällig das Bier erfunden haben: Leicht, spritzig und schön ausgewogen.
Zutaten: Basler Wasser, Weizen- und Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Rock away, Session IPA
Alk. 5% Vol.
Inspiriert von Matt & Elly’s Roadtrip entlang der Westküste der USA: Saftig, fruchtig und ziemlich leicht.
Zutaten: Basler Wasser, Gersten- und Weizenmalz, Hafer, Hopfen, Hefe
Baños de Agua Santa, New England IPA
Alk. 6,1% Vol.
Inspiriert von Matts tropischem Abenteuer auf der berühmten Schaukel am Ende der Welt: Saftig, hopfig, cremig und vollmundig.
Zutaten: Basler Wasser, Gersten- und Weizenmalz, Hafer, eine Fährladung Hopfen, Hefe
Bye, Bye, Apple Pie Sour
Alc. 4.1% vol
Inspiriert von Matt’s Lieblingssong ist unser erstes Philly Sour mit lokalem Apfelsaft und Vanille: Fruchtig, mit leichter Säure und einem einem Hauch Vanille.
Zutaten: Basler Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Apfelsaft von La Famigila Fluhberg in Sissach, Vanille, Zimt, Muskatnuss
Formosa Smoked Ale mit geretteten Ananas von Pure up
Alc. 7.1% Vol
Inspiriert von Matt & Elly’s Reise zur Insel der Ananas in Taiwan: Fruchtig, angenehme Säure mit einem angenehmen rauchigen Aroma und schön eingebundener Bittere.
Ingredients: Basel Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und gerettete Ananas von Pure up.
(nur noch bei Stadtwächter in Aarau erhältlich)
Cerasus Noir, Milk Stout mit Kirschen
Alc. 7.2% Vol
Inspiriert vom antiken Ort am wunderschönen schwarzen Meer ist unser neues Milk Stout mit Kirschen: Röstaromen, angenehme Süsse und Säure mit cremig, leicht bitterem Finish.
Ingredients: Basel Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Kirschen
Brauerei Führung und Tasting
Tauche ein in unsere Brauerei. In 45 Minuten zeigen wir dir, wie unsere Biere entstehen. Direkt dort, wo sie gebraut werden. Dazu degustierst du vier unserer Biere frisch ab Zapf.
Führung ab 6 Personen. Degustation auch ohne Führung als Tasting Flight bestellbar an der Bar. Dazu geniesst du saisonale Tapas aus unserer Barkarte oder für Gruppen auch auf Vorbestellung.
Matt & Elly’s Angebote für Gruppen
Bei uns feierst du Geburtstage, Hochzeiten, Weihnachtsessen und einfach das Leben.
In unserer einzigartigen Location mit offener Küche und Brauhaus bieten wir dir auf 90 Plätzen ein (Flying) Dinner, Apéro, Brauereiführung und Bier Tasting. Im Sommer auch in unserem urbanen Garten. Ob ihr sitzend unsere unverschämt kreativen Fine-dining Kreationen geniesst oder stehend unsere saisonalen Tapas schlemmt; the choice is yours! Suchst du etwas noch Spezielleres? Mau Pavon bietet dir und deiner Gruppe ein Team Event bei der jede Person ihre kreative Seite entdeckt! mit oder ohne Bier (-tasting). Alle Angebote sind einzeln oder in Kombination buchbar.
