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The brewery

Wir brauen eine moderne Biervielfalt in unserem 500-Liter-Sudhaus. Beeinflusst von Matt & Ellys Reisen um die Welt, ist jedes Bier von einem besonderen Ort inspiriert, an dem sie ein köstliches Craft Beer genossen haben. Unsere Tap List bietet daher sechs rotierende Zapfhähne, darunter immer ein Session IPA, ein Pilsner Style Lager, ein Sauerbier und ein Starkbier. Eine kleine, feine Auswahl unserer Dosen- und Flaschenbiere ist vor Ort, in unserem Online-Shop sowie in einzelnen Geschäften und der Gastronomie erhältlich. Um unser Craft Beer Angebot zu vervollständigen, findest du eine Bierraritätenkarte mit belgischen Starkbieren und mehr.

Unser Craft Beer


Vom Fass


Bohemian, Pilsner Style Lager

Alk. 4.8% Vol
Inspiriert von Matt & Elly's Reise in die Stadt des Pils: Leicht, frisch mit einem Hauch von Pils-Bitterkeit.
Zutaten: Basler Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe



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Bandit! Belgian Wit

Alk. 5,1% Vol.
Inspiriert von Matt's Solo Ausgang in Toronto, der ihn zur gleichnamigen Brauerei gebracht hat: Spritzig, frisch mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Gewürzen.
Zutaten: Basler Wasser, Weizen- und Gerstenmalz, Hopfen, Hefe



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Rock away, Session IPA

Alk. 5% Vol.
Inspiriert von Matt & Elly's Roadtrip entlang der Westküste der USA: Saftig, fruchtig und ziemlich leicht.
Zutaten: Basler Wasser, Gersten- und Weizenmalz, Hafer, Hopfen, Hefe



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Baños de Agua Santa, New England IPA

Alk. 6,1% Vol.
Inspiriert von Matts tropischem Abenteuer auf der berühmten Schaukel am Ende der Welt: Saftig, hopfig, cremig und vollmundig.
Zutaten: Basler Wasser, Gersten- und Weizenmalz, Hafer, eine Fährladung Hopfen, Hefe



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Hair of the dog, Kettle Sour mit Mango

Alk. 7% Vol.
Inspiriert von Elly's Kater Heilmittel in Portland: Fruchtig, sauer und leicht süsser Abgang.
Zutaten: Basler Wasser, Gersten- und Weizenmalz, Hafer, Hopfen, Hefe



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Collab7

Alk. 5.9% Vol.
Basler Collab mit 7 Kleinbrauereien: Ueli Bier, Unser Bier, BBB, Birtel, Brau Rebel, Stadtmauer Brauer x Matt & Elly
Zutaten: Basler Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe



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Dosen


Baños de Agua Santa, New England IPA

Alk. 7,1% Vol.
Inspiriert von Matts tropischem Abenteuer auf der berühmten Schaukel am Ende der Welt: Saftig, hopfig, cremig und vollmundig.
Zutaten: Basler Wasser, Gersten- und Weizenmalz, Hafer, eine Fährladung Hopfen, Hefe


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Lodi, oh my!, DDH IPA

Alk. 6,5% Vol.
Inspiriert von einer zufälligen Nacht an einem ziemlich seltsamen Ort: Kraftvoll, ein wenig bitter und aufregend.
Zutaten: Basler Wasser, Gerstenmalz, Hafer, Hopfen, Hefe


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Flaschen


Secret Towpath, Imperial Milk Stout

Alk. 8,7% Vol.
Inspiriert von Matt & Elly's spätnachmittäglichem Besuch eines Cafés am Kanal in charmanter Gesellschaft: Schokoladig, geröstet mit einem süssen Abgang.
Zutaten: Basler Wasser, Gersten-, Weizen- und Hafermalz, Laktose, Hopfen, Hefe


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Öffnungszeiten

Di 12 – 13:30 Uhr | 16:30 Uhr – Mitternacht
Mi 12 – 13:30 Uhr | 16:30 Uhr – Mitternacht
Do 12 – 13:30 Uhr | 16:30 Uhr – Mitternacht
Fr 12 – 13:30 Uhr | 16:30 Uhr – Mitternacht
Sa 16:30 Uhr – Mitternacht
So geschlossen
Mo geschlossen

Küche

Lunch 12 – 13:30 Uhr | Abendessen 18:30 – 21:30 Uhr | Tapas durchgehend bis 22 Uhr

Hier findest du Matt & Elly

Parking und ÖV

Dein Auto kannst du auch abends im Parkhaus Bâleo lassen, das erreichbar ist über die Signalstrasse 21.
Die Einfahrt ist während den Öffnungszeiten vom Bâleo möglich, Ausfahrt bis um 1 Uhr morgens.

Wenn du mit den öffentlichen Verkehrsmitteln anreist, kannst du bei der Haltestelle Erlenmatt aussteigen.

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